Obchod na fyzické adrese:
Koldinova 422
Klatovy
G
ulášová polévka v sobě spojuje sílu masa, chuť koření a kalorickou vydatnost, takže zasytí i v těch nejnáročnějších dnech – klidně zastoupí i celé hlavní jídlo.
Zejména v zimním období zahřeje, dodá energii a připomene, že i jednoduchá jídla dokáží být těmi nejvděčnějšími.
Vyzkoušejte „gulášovku“ takovou, jakou ji kdysi sestavili technologové.
Ingredience si snadno přepočítáte – deset porcí není zas tak moc a když množství vydělíte dvěma, pět porcí zvládne „slupnout“ hlava rodiny i sama.
Věřte nebo nevěřte, tahle gulášovka je pecka!
Bonus – pod tabulkou spotřeby surovin najdete pohodlnou kalkulačku k přepočtu surovin na různé počty porcí…
🍲 Gulášová polévka
Číslo receptury: 10130
Množství: 10 porcí
Suroviny
| Druh potravin | Hrubá (g) | Odpad (g) | Čistá (g) |
|---|---|---|---|
| Hovězí výřez | 300 | – | 300 |
| Cibule | 150 | 22,5 | 127,5 |
| Sádlo škvařené | 100 | – | 100 |
| Paprika mletá sladká | 30 | – | 30 |
| Vývar B (receptura č. 10101) | 2600 | – | 2600 |
| Sůl | 20 | – | 20 |
| Mouka hladká | 150 | – | 150 |
| Kmín | 1 | – | 1 |
| Pepř mletý | 1 | – | 1 |
| Česnek | 15 | 1,5 | 13,5 |
| Brambory | 875 | 350 | 525 |
| Voda pitná na uvaření brambor | dle potřeby | – | – |
| Majoránka | 0,5 | – | 0,5 |
| Polévkové koření | 20 | – | 20 |
Hmotnost potravin: 4262,5 g
Ztráty celkem: 882,5 g
Hmotnost hotové polévky i s masem: 3380 g
Přepočet surovin na počet porcí
Porce/Kg/Litry5
| Druh potravin | množství |
|---|---|
| Hovězí výřez | 150 |
| Cibule | 63.75 |
| Sádlo škvařené | 50 |
| Paprika mletá sladká | 15 |
| Vývar B | 1300 |
| Sůl | 10 |
| Mouka hladká | 75 |
| Kmín | 0.5 |
| Pepř mletý | 0.5 |
| Česnek | 6.75 |
| Bambory | 262.5 |
| Voda na brambory podle potřeby | 0 |
| Majoránka | 0.25 |
| Polévkové koření | 10 |
Postup přípravy
- Opláchnutý hovězí výřez nakrájíme na drobné kousky.
- Jemně nakrájenou cibuli osmahneme do růžova na ⅓ dávky sádla, přidáme maso a krátce je osmahneme. Potom maso zaprášíme paprikou, znovu mírně osmahneme, zalijeme trochou vývaru, osolíme a dusíme téměř doměkka.
- Ze zbývajících ⅔ dávky sádla a mouky připravíme světlou zásmažku, kterou zalijeme vlažným vývarem. Za stálého prošlehávání metlou uvedeme do varu a vaříme alespoň ½ hodiny. Během vaření přidáme kmín, pepř, česnek, sůl a odvar z brambor. Polévku procedíme hustým cedníkem.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, zalijeme vodou, osolíme a částečně uvaříme. Odvar přidáme do polévky.
- Do procezené polévky vložíme podušené maso, předvařené brambory, drcenou majoránku a polévku krátce povaříme.
- Hotovou polévku dochutíme polévkovým kořením.
Podívejte se také do E-shopu a objevujte kvalitu
[{"id":3252,"link":"https:\/\/upavlika.cz\/produkt\/prazska-slanina\/","name":"prazska-slanina","thumbnail":{"url":"https:\/\/upavlika.cz\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/prazska-slanina-narez.jpg","alt":""},"title":"Pra\u017esk\u00e1 slanina cca 450g bal.","postMeta":[],"author":{"name":"Pavl\u00edk","link":"https:\/\/upavlika.cz\/author\/admin_tyrbpnj5\/"},"date":"\u010cvn 28, 2025","dateGMT":"2025-06-28 19:43:14","modifiedDate":"2025-10-23 14:55:24","modifiedDateGMT":"2025-10-23 12:55:24","commentCount":"0","commentStatus":"open","categories":{"coma":"","space":""},"taxonomies":{"product_brand":"<a href='https:\/\/upavlika.cz\/zna\u010dka\/vlastni-vyroba\/' rel='product_brand'>\u0158eznictv\u00ed u Pavl\u00edka<\/a>","product_type":"<a href='https:\/\/upavlika.cz\/?taxonomy=product_type&term=simple' rel='product_type'>simple<\/a>","product_visibility":"<a href='https:\/\/upavlika.cz\/?taxonomy=product_visibility&term=featured' rel='product_visibility'>featured<\/a><a href='https:\/\/upavlika.cz\/?taxonomy=product_visibility&term=outofstock' rel='product_visibility'>outofstock<\/a>","product_cat":"","product_tag":"","product_shipping_class":""},"readTime":{"min":0,"sec":3},"status":"publish","excerpt":"Pra\u017esk\u00e1 slanina \u2013 kus uzen\u00e9ho b\u016f\u010dku bez bez kost\u00ed, bez vody, bez \u0161krob\u016f.\r\nPra\u017esk\u00e1 slanina z Klatov, velmi obl\u00edben\u00e1 v Praze.\r\nBaleno po cca 450g, do ko\u0161\u00edku vkl\u00e1d\u00e1te 1ks balen\u00ed.\r\nCena za 1kg 289,-"},{"id":3253,"link":"https:\/\/upavlika.cz\/produkt\/parky-videnske\/","name":"parky-videnske","thumbnail":{"url":"https:\/\/upavlika.cz\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/pavlikovy-parecky-1.jpg","alt":""},"title":"Pavl\u00edkovy p\u00e1re\u010dky 8ks cca 390g bal.","postMeta":[],"author":{"name":"Pavl\u00edk","link":"https:\/\/upavlika.cz\/author\/admin_tyrbpnj5\/"},"date":"\u010cvn 28, 2025","dateGMT":"2025-06-28 19:43:17","modifiedDate":"2025-10-23 14:53:30","modifiedDateGMT":"2025-10-23 12:53:30","commentCount":"0","commentStatus":"open","categories":{"coma":"","space":""},"taxonomies":{"product_brand":"<a href='https:\/\/upavlika.cz\/zna\u010dka\/vlastni-vyroba\/' rel='product_brand'>\u0158eznictv\u00ed u Pavl\u00edka<\/a>","product_type":"<a href='https:\/\/upavlika.cz\/?taxonomy=product_type&term=simple' rel='product_type'>simple<\/a>","product_visibility":"","product_cat":"","product_tag":"","product_shipping_class":""},"readTime":{"min":0,"sec":0},"status":"publish","excerpt":"P\u00e1rky ala v\u00edde\u0148sk\u00e9 \u2013 jemn\u00e9 a prouzen\u00e9 k\u0159upav\u00e9 p\u00e1re\u010dky, velmi podobn\u00e9 v\u00edde\u0148sk\u00fdm.\r\n\r\nBaleno po 8kusech, do ko\u0161\u00edku vkl\u00e1d\u00e1te 1x balen\u00ed cca 400g.\r\nCena za 1kg 249,-"},{"id":3257,"link":"https:\/\/upavlika.cz\/produkt\/sunka-vyberova\/","name":"sunka-vyberova","thumbnail":{"url":"https:\/\/upavlika.cz\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sunka-extra.jpg","alt":""},"title":"\u0160unka Extra cca 250g bal.","postMeta":[],"author":{"name":"Pavl\u00edk","link":"https:\/\/upavlika.cz\/author\/admin_tyrbpnj5\/"},"date":"\u010cvn 28, 2025","dateGMT":"2025-06-28 19:43:24","modifiedDate":"2025-10-23 14:51:05","modifiedDateGMT":"2025-10-23 12:51:05","commentCount":"0","commentStatus":"open","categories":{"coma":"","space":""},"taxonomies":{"product_brand":"<a href='https:\/\/upavlika.cz\/zna\u010dka\/vlastni-vyroba\/' rel='product_brand'>\u0158eznictv\u00ed u Pavl\u00edka<\/a>","product_type":"<a href='https:\/\/upavlika.cz\/?taxonomy=product_type&term=simple' rel='product_type'>simple<\/a>","product_visibility":"<a href='https:\/\/upavlika.cz\/?taxonomy=product_visibility&term=featured' rel='product_visibility'>featured<\/a>","product_cat":"<a href='https:\/\/upavlika.cz\/kategorie-produktu\/uzena-masa\/' rel='product_cat'>Uzen\u00e1 masa<\/a>","product_tag":"","product_shipping_class":""},"readTime":{"min":0,"sec":2},"status":"publish","excerpt":"\u0160unka v\u00fdb\u011brov\u00e1 \u2013 celosvalov\u00e1 (jinak \u0159e\u010deno \u0160unka od kosti), jemn\u011b zauzen\u00e1.\r\nBaleno po cca 250g, do ko\u0161\u00edku vkl\u00e1d\u00e1te balen\u00ed 250g.\r\nCena za 1kg 349,-"}]
