Vlašský salát patří mezi lahůdkářské legendy osmdesátek.
Byl stálicí v chladicích pultech bufetů a automatů, nedílnou součástí chlebíčků a rychlou volbou k rohlíku na stojáka pro všechny.
Základ tvoří brambory, salám, sterilovaná i vařená zelenina, spojené majonézou.
Kombinace, která se stala symbolem tehdejší doby a dodnes může mít své místo na stolech, protože pravý původní “vlašák” (pozor, ten od pana lahůdkáře Linky je dost odlišný) je úžasná bašta.
Tradiční český salát z vařených brambor, uzeniny a zeleniny v majonézové spojce. Oblíbený jako svačina i na slavnostní stůl.

🥗52116 – Vlašský salát (10 kg)

Suroviny

Druh potravin	Hrubá (g)	Čistá (g)
brambory loupané	3 900	3 510
salám měkký výrobní	2 400	2 200
okurky sterilované	500	500
celer sterilovaný	200	200
mrkev sterilovaná	500	500
hrášek sterilovaný	500	500
majonéza základní	2 200	2 200
hořčice	100	100
ocet	100	100
cukr	100	100
pepř mletý	5	5
worčestr	100	100
sůl	100	100

Hmotnost potravin: 10 265 g
Výrobní ztráty celkem: 265 g
Hmotnost hotového výrobku: 10 000 g

Postup

Předem uvařené a dobře vychlazené brambory nakrájejte na kostičky.
Přidejte oloupanou a na nudličky nakrájenou uzeninu, nakrájené okurky, celer, mrkev a okapaný hrášek.
Vše promíchejte s majonézou ochucenou hořčicí, octem, cukrem, mletým pepřem, worčestrem a solí.

Charakteristika výrobku

Salát tvoří směs vařených brambor, uzeniny a zeleniny, vzájemně spojené ochucenou majonézou. Jednotlivé suroviny jsou zpravidla krájeny na pravidelné tvary, uzenina na nudličky, ostatní na kostičky. Salát má svěží, kyprý vzhled, jemnou vůni, přiměřenou slanost a příjemně sladkokyselou chuť. Konzistence je jemně měkká, zelenina může být i tužší.

✨ Uzená masa i koření najdete v E-shopu

		[{"id":7499,"link":"https:\/\/upavlika.cz\/produkt\/cesnek-platky-500g\/","name":"cesnek-platky-500g","thumbnail":{"url":"https:\/\/upavlika.cz\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/cesnek-platky-suseny-500g.jpg","alt":""},"title":"\u010cesnek pl\u00e1tky 500g","author":{"name":"Pavl\u00edk","link":"https:\/\/upavlika.cz\/author\/admin_tyrbpnj5\/"},"date":"Srp 20, 2025","dateGMT":"2025-08-20 17:29:06","modifiedDate":"2025-08-20 19:33:44","modifiedDateGMT":"2025-08-20 17:33:44","commentCount":"0","commentStatus":"open","categories":{"coma":"","space":""},"taxonomies":{"product_brand":"<a href='https:\/\/upavlika.cz\/zna\u010dka\/drana\/' rel='product_brand'>Drana<\/a>","product_type":"<a href='https:\/\/upavlika.cz\/?taxonomy=product_type&term=simple' rel='product_type'>simple<\/a>","product_visibility":"","product_cat":"<a href='https:\/\/upavlika.cz\/kategorie-produktu\/koreni\/' rel='product_cat'>Ko\u0159en\u00ed<\/a>","product_tag":"","product_shipping_class":""},"readTime":{"min":0,"sec":1},"status":"publish","content":"Jemn\u00e9 pl\u00e1tky \u010desneku 500gr"},{"id":7501,"link":"https:\/\/upavlika.cz\/produkt\/grilovaci-koreni-500g\/","name":"grilovaci-koreni-500g","thumbnail":{"url":"https:\/\/upavlika.cz\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/grilovaci-koreni-500g.jpg","alt":""},"title":"Grilovac\u00ed ko\u0159en\u00ed 500g","author":{"name":"Pavl\u00edk","link":"https:\/\/upavlika.cz\/author\/admin_tyrbpnj5\/"},"date":"Srp 20, 2025","dateGMT":"2025-08-20 17:34:38","modifiedDate":"2025-08-20 20:56:10","modifiedDateGMT":"2025-08-20 18:56:10","commentCount":"0","commentStatus":"open","categories":{"coma":"","space":""},"taxonomies":{"product_brand":"<a href='https:\/\/upavlika.cz\/zna\u010dka\/drana\/' rel='product_brand'>Drana<\/a>","product_type":"<a href='https:\/\/upavlika.cz\/?taxonomy=product_type&term=simple' rel='product_type'>simple<\/a>","product_visibility":"","product_cat":"<a href='https:\/\/upavlika.cz\/kategorie-produktu\/koreni\/' rel='product_cat'>Ko\u0159en\u00ed<\/a>","product_tag":"","product_shipping_class":""},"readTime":{"min":0,"sec":1},"status":"publish","content":"Vyv\u00e1\u017een\u00e1 sm\u011bs na grilov\u00e1n\u00ed 500gr"},{"id":7503,"link":"https:\/\/upavlika.cz\/produkt\/kmin-cely-500g\/","name":"kmin-cely-500g","thumbnail":{"url":"https:\/\/upavlika.cz\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/kmin-cely-500g.jpg","alt":""},"title":"Km\u00edn cel\u00fd 500g","author":{"name":"Pavl\u00edk","link":"https:\/\/upavlika.cz\/author\/admin_tyrbpnj5\/"},"date":"Srp 20, 2025","dateGMT":"2025-08-20 18:56:39","modifiedDate":"2025-08-20 20:59:27","modifiedDateGMT":"2025-08-20 18:59:27","commentCount":"0","commentStatus":"open","categories":{"coma":"","space":""},"taxonomies":{"product_brand":"<a href='https:\/\/upavlika.cz\/zna\u010dka\/drana\/' rel='product_brand'>Drana<\/a>","product_type":"<a href='https:\/\/upavlika.cz\/?taxonomy=product_type&term=simple' rel='product_type'>simple<\/a>","product_visibility":"","product_cat":"<a href='https:\/\/upavlika.cz\/kategorie-produktu\/koreni\/' rel='product_cat'>Ko\u0159en\u00ed<\/a>","product_tag":"","product_shipping_class":""},"readTime":{"min":0,"sec":1},"status":"publish","content":"Cel\u00fd km\u00edn, balen\u00ed 500gr"}]